АгроБлог

Создавайте свои АгроБлоги, делитесь своими знаниями и опытом со своими коллегами и другими участниками агросферы на благо аграрного сообщества и Украины в целом!

Технологии ножевой очистки картофеля (GardenStaff)

Технологии ножевой очистки картофеля (GardenStaff)

Поставщикам и производителям очищенного и упакованного картофеля приходится сталкиваться с проблемой продолжительного хранения картофеля в вакуумной упаковке без изменения вкусовых качеств исходного продукта, без использования консервантов.

Проверено, что картофель прошедший очистку только абразивными материалами , расфасованный и упакованный в вакуумные контейнеры храниться в тех же условиях меньше на 19%, чем картофель прошедший механическую очистку.

Связано это с тем, что при механическом срезе кожицы картофеля выделяется крахмал, который покрывает всю площадь среза, препятствуя проникновения воздуха и влаги внутрь клеток картофеля. Т.е. возникает естественный процесс самозащиты плода к внешнему механическому воздействию.

Данная реакция положительно сказывается для более длительного хранения упакованного картофеля. Срок хранения так же зависит и от качества среза- использование острых лезвий ножей позволяет добиться результата хранения на 12% больше по сравнению с использованием тупых лезвий ножа.

На барабанных ножевых машинах компании GardenStaff используются специальные многосекционные лезвия на одной платформе. Количество таких платформ достигает до 576 штук, закрепленных на 24 продольных балках длиной 3 метра. Толщина среза на таких ножах - 1 мм, позволяет проводить механическую очистку любых корнеплодов.

Местоположение (Карта)

ul. Profsoyuznaya, Moskva, Russia, 117420
Оцените эту запись блога:
Болезни пчел и их лечение
ЗНАЧЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ В КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ

Новые записи АгроБлога

Евгений
11 мая 2018
​Плуг является сельскохозяйственным орудием, предназначенным для вспашки почвы. Основная задача данного приспособления заключается в переворачивании в...
Оценить эту запись блога:
Алексей
16 февраля 2018
«ЛОЗОВСКИЕ МАШИНЫ» откроют выставочный агросезон 2018 года в Украине участием в международной отраслевой выставке «Зерновые технологии 2018». Мероприя...
Оценить эту запись блога:
Алексей
24 ноября 2017
«ЛОЗОВСКИЕ МАШИНЫ» стали единственной украинской компанией, представившей достижения украинского сельхозмашиностроения в сегменте почвообрабатывающей ...
Оценить эту запись блога:
Musatenko Vadim
04 февраля 2017
А давайте делиться знаниями и опытом?Создавайте свои АгроБлоги, делитесь своими знаниями и опытом со своими коллегами и другими участниками агрос...
Оценить эту запись блога: